Resep Teri basah goreng tepung oleh Susan Mellyani - Cookpad

Mungkin terkadang bunda suka bingung dalam menentukan membuat masakan untuk keluarga tercinta. Tenang jangan bingung, karena dalam kesempatan kali ini kami akan memberikan berbagai resep yang bisa menjadi ide masakan rumahan yang bisa bunda coba.

Berikut 3 resep masakan nusantara yang bisa bunda coba sendiri di rumah sebagai santapan yang lezat untuk keluarga tercinta.

  1. Goreng Lele Jengkol Balado

Bahan – bahan:

  • 10 ekor lele ukuran kecil
  • 11 buah jengkol, belah dua dan goreng
  • 2 sendok teh bawang putih halus (untuk bumbu lele)
  • 1 buah jeruk nipis (untuk bumbu lele)
  • Garam secukupnya
  • Minyak untuk menggoreng

Bahan cabai goreng:

  • 200-250 gram cabai merah
  • 10 siung bawang merah
  • 1-2 siung bawang putih
  • 1 buah tomat
  • 1 potong kecil jeuk nipis, diperas saat cabai dimasak

Cara memasak:

  • Panaskan minyak kemudian goreng jengkol dan sisihkan, lalu goreng lele setelah lele matang sisihkan.
  • Panaskan kembali minyak kemudian masukkan cabai yang sudah digiling (cabai, bawang merah, bawang putih, dan tomat dilulek) aduk perlahan dan api kompornya juga kecil.
  • Masukkan sepotong perasan jeruk nipis dan aduk kembali sampai cabainya matang.
  • Pastikan cabai benar-benar matang, cek rasa, lalu matikan kompor.
  • Selanjutnya, masukkan lele dan jengkol, aduk sampai cabai merata dengan lele dan jengkol.
  • Goreng lele jengkol balado siap dihidangkan.

 

  1. Ikan Teri Goreng Tepung

Bahan – bahan:

  • 250 gram ikan teri segar
  • 150 gram tepung instan

Cara memasak:

  • Setelah semua bahan disiapkan. Cuci bersih ikan teri, kemudian bilas sebanyak 3 kali, dan tiriskan.
  • Siapkan baskom, taruh ikan teri di dalam baskom lalu tuang sedikit demi sedikit tepung instan, aduk rata dan diamkan selama 5 menit. Setelah terserap beri tepung lagi dan aduk kembali sampai habis.
  • Setelah terserap sempurna hingga tidak ada butir tepung kering dan tanpa menambahkan air, goreng ikan teri dalam minyak panas dengan api kecil sampai matang dan kering.
  • Ikan teri goreng tepung siap disajikan.

 

  1. Lawar Sayur khas Bali

Bahan – bahan:

  • Toge
  • Kacang panjang
  • Kelapa parut
  • 1 sendok teh garam
  • 1 sendok teh penyedap jamur
  • 1 buah jeruk nipis
  • 1 batang serai, digeprek
  • Kacang tanah goreng sebagai pelengkap
  • Air untuk blanch sayuran
  • Minyak goreng secukupnya

Bumbu halus:

  • 100 gram bawang merah
  • 83 gram bawang putih
  • 70 gram cabai merah
  • 8 buah cabai rawit merah
  • 1/2 sendok teh lada bubuk
  • 20 gram lengkuas
  • 10 gram kencur
  • 13 gram kunyit
  • 20 gram jahe
  • 2 sendok makan terasi

Cara memasak:

  • Langkah yang pertama rebus air hingga mendidih, tambahkan 1/2 sendok teh garam, kemudian blench sayuran sampai matang, angkat dan tiriskan.
  • Lalu panaskan minyak dengan api sedang, tumis bumbu bersama sereh, tumis sampai matang dan harum, tambahkan garam, penyedap jamur, tambahkan juga kelapa parut lalu aduk sampai tercampur rata, matikan api, lalu campurkan dengan sayur yang sudah di blench, tambahkan sedikit perasan jeruk nipis.
  • Yang terakhir, taburkan kacang tanah goreng.
  • Lawas sayur khas Bali siap dihidangkan.

By sartika