10.535 resep sayur lodeh simple yummy enak dan mudah - Cookpad

Seperti yang sudah diketahui bahwa Indonesia kaya akan keberagaman budayanya. Begitu pun dengan kulinernya, yang mana setiap daerah di Indonesia memiliki kuliner khasnya masing-masing. Ya, salah satunya adalah resep masakan khas Sunda yang memang terkenal sederhana namun lezat.

Nah, secara kebetulan juga pada kesempatan kali ini akan memberikan aneka resep masakan Sunda yang enak dan gampang dibuatnya. Tanpa banyak panjang lebar lagi, yuk kita simak saja langsung ulasannya di bawah ini.

  1. Resep Tumis Genjer Oncom

Bahan utama:

  • 250 gram genjer segar (potong-potong)
  • 5 buah cabe rawit hijau (sesuai selera)
  • 7 buah cabe rawit merah (sesuai selera)
  • 5 butir bawang merah (iris tipis)
  • 3 siung bawang putih (iris tipis)
  • 1 buah tomat (potong kecil)
  • 3 lembar daun salam
  • 1 botol tauco khas Cianjur yang asli
  • 50 gr gula merah
  • 60 ml air
  • 2 sdm minyak goreng untuk menumis

Cara membuat:

  • Panaskan minyak goreng dengan api sedang, lalu tumis semua bahan bumbu iris dan daun salam sampai berbau harum
  • Setelah itu tambahkan tauco, gula merah, dan air sembari diaduk-aduk agar tercampur rata
  • Selanjutnya masukkan potongan genjer, aduk lagi sampai matang. (usahakan jangan menumisnya terlalu lama agar genjer tidak layu. Selain itu, pilihlah daun, batang, dan bunga genjer yang masih muda agar rasanya lebih enak)
  • Jika sudah demikian, silahkan koreksi rasanya
  • Apabila rasanya sudah pas, matikan api kompor, angkat dan sajikan dengan sepiring nasi.

 

  1. Resep Sayur Lodeh

Bahan utama:

  • 150 gr tetelan daging sapi (potong kecil-kecil)
  • 3 lembar daun salam
  • 2 cm lengkuas (memarkan)
  • 100 gr melinjo
  • 1 genggam daun melinjo
  • 6 batang kacang panjang (potong kecil memanjang)
  • 100 gr kacang tanah (kupas kulitnya)
  • 1 buah labu siam (potong dadu)
  • 2 buah asam muda
  • 1 buah jagung manis (potong jadi beberapa bagian)
  • 1000 ml air

Bahan bumbu halus:

  • 5 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 3 buah cabe merah (sesuai selera)
  • 1 sdt terasi
  • Garam secukupnya

Cara membuat:

  • Pertama-tama rebus air sampai mendidih lalu masukkan tetelan sapi dan garam, masaklah sampai benar-benar empuk
  • Selanjutnya masukkan daun salam, bahan bumbu halus, kemudian aduk rata sampai mendidih
  • Tambahkan dengan kacang tanah, melinjo, labu siam, kacang panjang, asam muda, dan jagung manis
  • Tahap terakhir, silahkan masukkan daun melinjo agar tidak layu
  • Matikan api kompor, angkat dan sajikan selagi masih hangat.

 

  1. Resep Karedok

Bahan utama:

  • 6 batang kacang panjang (potong kecil-kecil)
  • 6 lembar kol (potong kecil-kecil)
  • 1 buah mentimun (potong kecil)
  • 1 buah terong (iris sesuai selera)
  • 1 genggam tauge
  • 1 genggam daun kemangi
  • 3 sdm bawang goreng
  • 3 sdm air asam

Bahan bumbu uleg:

  • 2 siung bawang putih
  • 6 buah cabe rawit merah (sesuai selera)
  • 5 cm kencur
  • 3 sdm kacang tanah
  • 3 sdm gula pasir
  • ½ terasi bakar
  • Garam secukupnya

Cara membuat:

  • Siapkan semua bahan bumbu uleg, kemudian tumbuk sampai benar-benar lembut
  • Tambahkan dengan air asam sambil diaduk-aduk sampai teksturnya mengental
  • Jika sudah demikian, masukkan bahan sayuran mentah sembari ditumbuk-tumbuk sampai layu. Aduk lagi agar semuanya tercampur rata
  • Selesai, karedok khas Sunda pun sudah siap untuk disajikan.

Nah, itulah beberapa resep masakan khas Sunda yang enak dan gampang dibuatnya. Bagaimana, apakah kamu tertarik untuk mencoba salah satu resepnya?

By sartika