Sebagai salah satu hewan laut yang lezat, cumi memang cukup digemari karena rasanya yang gurih dan bisa dibuat menjadi berbagai jenis kuliner.
Resep Makanan Simpel yang satu ini menggunakan cumi-cumi sebagai bahan utamanya, mulai dari cumi asin pedas, cumi cabe ijo, dan cumi bakar terflon.
Simak yuk beberapa aneka resep berikut ini biar bisa jadi rekomendasi buat Masak Menu Sederhana di rumah.
RESEP SAMBAL CUMI ASIN PEDAS CAMPUR PETE
Bahan-Bahan:
– 300 gr cumi asin
– 1 papan pete
– 250 ml minyak goreng
– 1 batang serai (geprek)
– 1 ruas jari lengkuas (geprek)
– 3 lembar daun jeruk
– 2 lembar daun salam
– 1 sdm perasan jeruk nipis
– Air secukupnya
– Garam, kaldu jamur, gula pasir secukupnya
Bumbu Uleg:
– 5 cabai rawit
– 10 cabai merah
– 6 bawang merah
– 3 bawang putih
– 1 ruas jari kunyit
– 3 buahkemiri
Cara Memasak :
Cumi direndam terlebih dahulu dengan air hangat, lalu goreng dengan minyak panas sampai matang, tiriskan.
Tumis bumbu uleg, lalu masukan daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas, masak sampai harum.
Tambahkan air secukupnya, lalu masukan gula, garam, dan kaldu jamur sesuai selera.
Masukan pete, aduk sebentar sampai tercampur, lalu masukan cumi, aduk kembali.
Tambahkan perasan jeruk nipis, dan siap dihidangkan.
CARA MEMBUAT SAMBAL CUMI CABE IJO SEDERHANA
Bahan-Bahan:
– ½ kg cumi basah
– 5 sdm minyak goreng
– 1 bh jeruk nipis
– Air secukupnya
– Gula dan garam secukupnya
– Kaldu jamur secukupnya
Bahan Bumbu:
– 100 gr cabe hijau
– 5 siung bawang merah
– 2 siung bawang putih
– 1 tomat hijau
Cara Membuat:
Bersihkan cumi, tambahkan perasan jeruk nipis, diamkan 15 menit dan bersihkan kembali, kemudian rebus cumi kira-kira 2-3 menit lalu tiriskan.
Bahan bumbu diuleg kasar lalu tumis dengan minyak goreng sampai harum, tambahkan garam, gula, dan kaldu jamur sesuai selera.
Masukan cumi, oseng-oseng sebentar dan siap dihidangkan.
RESEP CUMI BAKAR PEDAS TEFLON
Bahan-Bahan:
– ½ kg cumi (berukuran sedang)
Bahan Bumbu:
– ½ ruas jari kunyit bakar
– 3 siung bawang putih
– 15 bh cabai rawit
– ½ gelas air asam jawa
– ¼ sdt lada bubuk
– 1 bks saus tiram
– 3 sdm kecap manis
– Margarin secukupnya
– Garam dan gula pasir secukupnya
Cara Membuat:
Giling halus kunyit dan bawang putih, lalu tambahkan air asam jawa, gula, garam, dan lada bubuk, aduk hingga tercampur.
Masukan cumi, campurkan dengan bumbu dan simpan di kulkas selama 24 jam, kemudian sisihkan bumbu dengan cuminya.
Selanjutnya campurkan saus tiram, kecap manis, dan cabai dengan bumbu tadi, lalu panaskan sampai mendidih sambil diaduk.
Campurkan kembali bumbu dengan cumi hingga rata, lalu panaskan margarine dengan teflon dan siap dibakar/dipanggang sampai matang.