Resep Opor Telur Bumbu Kuning Sederhana Enak | Chef Sarah Kaalimataw

Setiap orang tentunya memiiki hobinya masing-masing, termasuk memasak. Bagi anda yang hobi memasak tentunya selalu berusaha melakukan percobaan setiap menu masakan yang ada. Oleh karena itu, dalam artikel kali ini akan memberikan beberapa resep menu masakan harian yang bisa dicoba sebagai berikut :

  1. Opor Telur Sederhana

Cara membuat opor telur cukuplah mudah. Berikut resep opor telur sederhana.

Bahan – bahan yang harus disiapkan:

  • 10 butir telur ayam rebus
  • Minyak untuk menumis secukupnya
  • 3 sendok makan santan kental (dari 1/2 butir kelapa)
  • 200 ml santan encer, perasan kedua
  • 400 ml gula pasir
  • 1 sendok teh garam
  • Kaldu bubuk secukupnya
  • 1/2 sendok teh bawang goreng untuk taburan

Bumbu halus:

  • 8 butir bawang merah
  • 8 butir bawang putih
  • 5 siung ketumbar
  • 1 sendok teh jinten
  • 1/2 sendok teh kemiri
  • 3 merica butir kemiri
  • 1/2 sendok teh kunyit
  • 2 cm jahe

Bumbu pelengkap:

  • 2 daun salam
  • 2 lembar daun jeruk
  • 3 lembar serai, memarkan
  • 1 batang lengkuas, memarkan

Cara memasak:

  • Yang pertama siapkan telur ayam yang sudah direbus hingga matang, kupas bersih, sisihkan.
  • Panaskan 3 sendok makan minyak. Lalu tumis bumbu halus bersama daun jeruk, daun salam, serai dan lengkuas hingga harum.
  • Kemudian tuang santan encer, masak sembari diaduk sampai mendidih.
  • Setelah itu masukkan telur rebus. Bumbui dengan gula, garam, kaldu bubuk. Masak hingga bumbu meresap.
  • Masukkan santan kental, dan masak sampai mendidih kembali.
  • Sajikan opor telur dengan taburan daun bawang diatasnya.

 

  1. Nila Bakar Kecap

Bahan – Bahan :

  • 3 ekor ikan nila
  • 1 buah jeruk nipis
  • Garam secukupnya

Bumbu Ikan (haluskan) :

  • 5 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1 sdm ketumbar bubuk
  • 2 cm jahe
  • 3 cm kunyit
  • Merica, garam, dan kaldu bubuk secukupnya

Bumbu Olesan (campur jadi satu) :

  • 2 sdm gula merah sisir
  • 1/2 sdt ketumbar bubuk
  • 1 sdt asam jawa
  • ½ sdt merica bubuk
  • 5 sdm kecap manis sesuai selera
  • Mentega untuk olesan

Bahan Pelengkap :

  • Lalapan
  • Sambal kecap/terasi

Cara Memasak :

  • Cuci bersih ikan, kerat-kerat lalu lumuri dengan jeruk nipis dan garam. Biarkan sebentar lalu bilas hingga bersih.
  • Rendam ikan dengan bumbu halus selama 30-60 menit supaya bumbunya meresap sempurna.
  • Setelah itu goreng ikan nila hingga setengah matang.
  • Panaskan teflon untuk memanggang, dan beri sedikit olesan mentega, panggang ikan sambil diolesi bumbu sampai matang.
  • Lalu sajikan bersama sambal dan lalapannya.

 

  1. Tumis Kacang Tempe

Bahan – Bahan Yang Harus Disiapkan:

  • ½ papan tempe, potong kotak, goreng setengah matang dan sisihkan
  • 1 ikat kecil kacang panjang, potong-potong
  • 150 garm daging sapi cincang

Bumbu Cincang Halus:

  • 8 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 2 buah cabai rawit

Bumbu Lain:

  • 2-3 sendok makan kecap manis
  • Garam
  • Gula
  • Merica
  • Kaldu bubuk
  • 3 lembar daun salam
  • 2 cm lengkuas, geprek
  • 1 sendok makan saus tiram
  • 1 sendok teh kecap asin

Cara Memasak:

  • Tumis bumbu cincang, lengkuas, dan daun salam hingga matang.
  • Lalu masukkan daging cincang, tambahkan kecap asin dan saus tiram, aduk sampai merata.
  • Tambahkan air secukupnya, lalu bumbui dengan garam, gula, merica, kaldu bubuk, dan kecap manis.
  • Selanjutnya masukkan tempe yang sudah digoreng, lalu masukkan kacang panjang dan masak hingga matang.
  • Tumis kacang tempe siap dihidangkan.

By Drajad